Descripción
Las chufas son pequeños tubérculos que ofrecen un sabor dulce y ligeramente afrutado. Estas chufas crudas son perfectas para preparar la tradicional horchata de chufa, una refrescante bebida vegetal muy popular. También se pueden utilizar en la cocina como ingrediente en postres, granolas, batidos y más. En inglés se las conoce como nuez tigre. Las chufas son una fuente natural de nutrientes, como fibra, vitaminas y minerales. Se puede consumir en crudo o triturarla para elaborar bebida de chufa sin azúcar.
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